いろんなクッキーレシピを試したけれど、やっぱりこれが一番自分の口に合う。 これはベーシックなレシピで、これにアーモンドパウダーやマカデミアナッツ（フードプロセッサーで細かくしたもの）などを混ぜたり、いろいろ楽しんでます。とにかく短時間でささ…

Trader Joe'sでシーフードミックスを買ってきたら、久々にシーフードドリアが食べたくなって作ってみた。 アメリカでは、グラタンはおろかドリアなんて滅多にレストランのメニューにないので 自分で作るしかない。（この２つ、知らないアメリカ人多いです。…

昨夜作った晩ゴハンが自分でいうのもナンですが、 あまりに美味しかったので、忘れないように料理メモ。 これは、かれこれ５，６年前にメルローズのいまはもうない ワールドラップ（World Wrap)というヘルスコンシャス系のお店で食べて 感激したゴハンを再現…

最近豆腐ポケ（TOFU POKE)にはまってます。 私は大の豆腐好きなんで、実はマグロのアヒポケ(アヒポキ）より こっちの方が好きだったりします。 オゴという海草の乾燥したものとハワイアンソルトがミックスになった ポケの素もハワイで売ってますが、これナシ…

今年２度目のクリスマスパーティに行ってきました。これは私が参加しているLei Huluのクラスのパーティ。２週間前に南カリフォルニア全体のパーティも開催されたばかりなのです が、あちらが大人数で宴会場を貸しきってワイワイやる華やかなパーティだったの…

最初に名前をきいた時、ロングライス（粒が長い外来米）を使った 鶏のピラフのようなものを想像していたのですが、実際はぜんぜん 違う料理でした。簡単にいえば、これは鶏の春雨スープ。こちらもハワイの定番料理です。 材料 鶏肉 適宜（もも、むね肉など。…

ハウピアはハワイの定番デザートです。杏仁豆腐にも似た、つるんとした食感の、いわばココナツゼリーです。 材料 ココナツの缶 １缶（400cc) コーンスターチ 大さじ３ 砂糖 大さじ２〜３（お好みで） １：鍋にコーンスターチと砂糖を入れ、少量のココナツを…