パーティ＆カフクシュリンプ
今年２度目のクリスマスパーティに行ってきました。これは私が参加しているLei Huluのクラスのパーティ。２週間前に南カリフォルニア全体のパーティも開催されたばかりなのです
が、あちらが大人数で宴会場を貸しきってワイワイやる華やかなパーティだったのに比べ、こちらはクラスのメンバーの自宅で行われるホームパーティ。もっと静かなものになるか…と思いきや、予想をはるかに裏切る大賑わいで、月曜日だというのに、７時から始まったパーティはなんと11時過ぎまで続きました。
今日のパーティのため、週末、再びダウンタウンのフラワーマーケットに行き、大量にバラを購入。クリスマス時期なので、買おうと思っていたスプレーローズ（小粒のバラ）がなかなか見つからず苦労しました。WILIスタイルで作るのであれば、他の花も選べたのですが、私はレイメイキング初心者なので、KUIスタイルでレイを作ろうとすると、どうしても花の選択
肢が少なくなってしまいます。そうして作った３本のレイはパーティのホスト他、２人の方々に差し上げました。冬は暖房の影響で、レイが長持ちしないのですが、予想以上に喜んで下さり、とってもうれしかったです。人に何かをプレゼントして喜んでいただくというのは、贈ったものの価値が何倍にもなって返ってくるような気がします。
パーティはBYO（Bring Your Own）という持ち寄り形式なので、人が入ってくると同時に、ごちそうがテーブルにどんどん増えていき、最後にはもう置く場所がないくらいたくさんのごちそうが！私は今回、カフク風ガーリックシュリンプと海老春巻きを持参。そう、私は無類の海老好きなのです。
テーブルに並んだのは、自家製のローストハム、ハワイ風チャオメン、メキシコ出身のフラシスターが作ったエンチラーダ、マカロニポテトサラダ*1、稲荷寿司、フィッシュディップ*2、アヒポキ、カルアピッグ＆キャベツ、その他デザート類と、まさに「生きてて良かった〜！」なごちそうのオンパレード。
お腹いっぱいになった後は、ウクレレと歌とフラの時間。
私は６月頃、ウクレレ教室に通っていたのですが、その後忙しくなって行かなくなってしまいました。しかし、今日、ここでウクレレの先生に久々に再会！なんとLei Huluのクラスに先生の奥様が参加していらっしゃったのです。そんなわけで、ウクレレも再開することになりそう。
今日集まった参加者40人のうち、フラを踊れる人が10人くらいいるため、次から次へとかりだされ、予想もしていなかったフラも踊ることに。普段、しっかり練習していないとこういう時、本当に困ります（恥）。
●今日のオマケ●
Aloha*mode*流、カフク風シュリンプの作り方
材料：
海老（中〜大サイズ） 40尾*3
にんにく １玉の半分〜４分の１
玉ねぎ ごく少量バター 大さじ１
レモン汁 大さじ１
塩、こしょう 適宜オリーブオイル 大さじ３
作り方：
１：フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。弱火にしてじっくり炒めるとオイルに香りがつきます。
２：玉ねぎとにんにくを別皿に取り出します。
３：フライパンで海老を軽く炒め、バター、レモン汁、塩こしょうで味付けします。
４：玉ねぎとにんにくをフライパンに戻し、味がしっかりなじむよう、弱火でふたをして煮込みます。
（注：水分が少ない場合は水、もしくはワインなどを足してください。レシピでは冷凍海老を使っているので、自然に水気が出ます）
５：味見をして、適宜塩、こしょうを足し、出来上がり。海老を加熱しすぎないように。
６：アツアツご飯に汁ごとかけて召し上がれ！
なんとなくこんな感じ？と思って作ってみたら、けっこう近い味に仕上がりました。お好みで、これにハワイのチリソースなどをかけても美味しいです。とにかく思い切って、にんにくを大量に使うのがコツです。にんにくは生のものを海老にかけて一緒に炒めてしまうと、後でクサーくなってしまうので、先に炒めておくと良いです。後の匂いが気になる方は、食べた後、牛乳をたくさん飲むと、匂いが消えやすいようです。
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