ハウピアの作り方

ハウピアはハワイの定番デザートです。杏仁豆腐にも似た、つるんとした食感の、いわばココナツゼリーです。

材料
ココナツの缶　１缶（400cc)
コーンスターチ　大さじ３
砂糖 大さじ２〜３（お好みで）

１：鍋にコーンスターチと砂糖を入れ、少量のココナツを入れてよくかきまぜる。
２：ダマがなくなったら、弱火にかけ、少しずつかきまぜながら、残りのココナツを入れる。
３：もったりしてきたら、容器にいれ、あら熱がとれたら、冷蔵庫で固める。

コメント：
ダマができやすいので、最初によくかきまぜること。
冷やすと甘味が感じにくくなるので、ちょっと甘めくらいのほうが美味しい。実はハワイで購入できる、ハウピアの素（「NOH FOODS OF HAWAII」ブランドのもの。スーパーなどで売ってます。ちなみにここの会社の、Island Spicy Chikenの素も美味しいです。ハワイに行ったら、大量買いしましょう）で作ったほうが簡単です。
素を使えば、あとは水だけでできちゃいます。でも、ココナツが好きな人にはちょっと物足りないかも。あと、自分で作るより、かなり甘めにできあがります。