ショートブレッドの作り方

いろんなクッキーレシピを試したけれど、やっぱりこれが一番自分の口に合う。
これはベーシックなレシピで、これにアーモンドパウダーやマカデミアナッツ（フードプロセッサーで細かくしたもの）などを混ぜたり、いろいろ楽しんでます。とにかく短時間でささっとできるし、ハワイのビッグアイランドキャンデーのさくさくクッキーが好き！という方にもオススメです。夏は冷蔵庫で冷やして保存すると、またサクサク度がアップして最高です。

●材料（どっさりできます。半量で試してもOK)
小麦粉300ｇ
バター200ｇ
マーガリン20ｇ
砂糖　60ｇ

１：耐熱容器にバターとマーガリンの全量を入れ、10秒程度
柔らかくなるまで温める（熱しすぎないよう注意。多少液体状になってもOKですが
決してそれ以上熱くしないように）

２：１に小麦粉と砂糖を入れて、木ベラでサクサクこねないように混ぜる。
（切るような感じで）

３：全体が混ざったら、手で３つくらいのボール状にまとめる。
この時、まとまりが悪いようであれば、少しバターを足しても可。

４：冷蔵庫で少し冷やしても良いし、そのまま焼く工程に入ってもOK。

５：好みのクッキー型で抜くか、包丁でショートブレッドのおなじみの長方形に切ってもOK。
卵が入ってないため、複雑な形の型だと、すぐボソボソして型が壊れやすくなってしまいます。
でも、焼いた時にはこれが柔らかいサクサクになるので、好きです。

point:マーガリンの量を多くすると（バターを減らして）、より軽い口当たりになります。